Guías prácticas en producción bovina. El secado
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Guías prácticas en producción bovina. El secado

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El objetivo de esta guía práctica es describir los principales fenómenos que tienen lugar en el momento del secado, en la ubre y en la vaca, y mostrar de qué manera influye en la siguiente lactación, así como ofrecer unas pautas básicas y fundamentales para saber cómo realizar correctamente el secado de los animales y cómo manejarlos durante este periodo con el objetivo de reducir la prevalencia de las infecciones intramamarias y conseguir una producción lechera óptima. Esta guía práctica se ha planteado con un enfoque muy didáctico de manera que sea de gran utilidad al veterinario de vacuno lechero.

Luís Miguel Jiménez Galán

Licenciado en Veterinaria en 1992 por la Universidad Complutense de Madrid. Es Director Técnico de SERVET TALAVERA S.L., empresa especializada en control de mastitis y calidad de leche y dedicada al desarrollo e implementación de Programas de Control de Mamitis y Calidad de Leche integrales desde 1994, que presta atención a todos y cada uno de los puntos que influyen en la calidad de la Leche.

También ejerce labores de consultoría para veterinarios que trabajan en calidad de leche en España y en otros países como Estados Unidos, Argentina, México, Colombia, etc. en materia de control de mastitis y calidad de la leche. Es organizador de las Jornadas Técnicas de Vacuno de Leche de Talavera de La Reina, jornadas de referencia en calidad de leche.

Ha impartido conferencias en distintos foros tanto nacionales como internacionales en más de 15 países sobre distintos temas relacionados con la calidad de la leche, máquina de ordeño, confort de la vaca, rutina de ordeño, vaca seca, implantación de buenas prácticas, aseguramiento de la calidad de la leche y producción de leche entre otros. Además, participa en foros de internet especializados y ha impartido cursos de revisión de equipos de ordeño, seminarios de “Cow Comfort”, cursos de ordeñadores, etc.

Es autor de numerosos artículos publicados en diferentes revistas de divulgación, así como de diferentes estudios de campo, muchos de ellos presentados en congresos como el National Mastitis Council, Congresos de Anembe, etc. Ha ocupado el cargo de vicepresidente de la Asociación Nacional de Especialistas en Medicina Bovina de España (ANEMBE) desde 2008 hasta 2016, y el de vocal de Calidad de Leche desde 2002 hasta 2016.

Es miembro del National Mastitis Council (NMC), de la American Association Bovine Practitioner (AABP), de la American Dairy Science Association (ADSA), de la International Dairy Federation (IDF), formando parte del Animal Health Committee y del Project Group “Milking Time”, equipo creado para el desarrollo de herramientas para medir la influencia de la máquina de ordeño sobre el pezón.

1. Introducción

Importancia del periodo seco

Salud de la ubre

Estrategias

Impacto económico

2. Fisiología de la ubre en el secado

Involución mamaria

Fase de involución activa

Fase de involución estable

Fase de calostrogénesis

Inmunidad de la glándula mamaria

Fase de involución activa

Fase de involución estable

Calostrogénesis

3. Riesgo de infecciones intramamarias

Factores que afectan al incremento de la susceptibilidad

Factores asociados al cuarto mamario

Factores asociados a la vaca

Factores asociados al rebaño

4. Bienestar de la vaca

Bienestar de la vaca

Consecuencias del secado

Estrés causado por dolor

Estrés causado por el cambio de alimentación

Estrés causado por el calor

5. Estrategias para la prevención de nuevas infecciones

Métodos de secado

Ventajas e inconvenientes del tipo de secado

Terapia de la vaca seca (TVS)

Terapia intramamaria

Terapia sistémica

Terapia de blanqueo

Terapia selectiva

Protección del pezón

Selladores internos

Selladores externos

Manejo de la alimentación

Consecuencias de un menor consumo de materia seca

Refuerzo de la inmunidad

Control del medio ambiente

Pastoreo

Estabulación libre con cubículos

Estabulación libre en cama caliente

Estabulación libre en cama fría

Ordeño preparto

Control epidemiológico del periodo seco

6. Referencias

9788417225254
  • Idioma Español
  • Autor/es Luis Miguel Jiménez Galán
  • Año de edición 2018
  • Nº Páginas 82
  • Encuadernación Tapa blanda. Wire-o
  • Tamaño 17 X 11

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