Uso responsable de antibióticos en la producción porcina
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Uso responsable de antibióticos en la producción porcina

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A lo largo de este libro se explicará cuál es la problemática en torno a la resistencia a los antibióticos y se presentarán los datos más relevantes obtenidos hasta la fecha en ganado porcino. El punto de partida será la vigilancia del consumo de antibióticos y de las resistencias a los mismos en bacterias zoonóticas, comensales y patógenas. El análisis de esta información facilitará la caracterización del problema y, en consecuencia, el establecimiento de medidas para un uso prudente de antibióticos, entre las que se incluyen un correcto diagnóstico, la elección del tratamiento, las pautas de aplicación y las alternativas a los antimicrobianos con el fin de preservar su eficacia y seguridad. Además, se incidirá en las medidas adecuadas de bioseguridad, vacunación e higiene como pilar fundamental para la reducción de la necesidad del consumo de antibióticos y mantenimiento de la salud en este sector.

Cristina Muñoz Madero

Licenciada en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid y diplomada en Dirección y Gestión de Empresas por la Confederación Empresarial de Madrid (CEOE-CEIM). Actualmente es la jefa del Servicio de preclínica y clínica y procedimientos centralizados del Departamento de Medicamentos Veterinarios de la Agencia Española del Medicamento y Productos Sanitarios (Aemps) y coordinadora del Plan Nacional de Resistencia a Antibióticos (PRAN). Desde el año 2004 es la representante española en el Comité Europeo de Evaluación de Medicamentos Veterinarios (CVMP) y desde 2014, miembro del grupo de trabajo de la Agencia Europea del medicamento terapias avanzadas (Advent). Desde enero de 2017 ocupa la presidencia del grupo de trabajo de eficacia de la Agencia Europea del Medicamento (EWP).

Miguel Ángel Higuera

Licenciado en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid. Después de trabajar en la esfera privada, en 2007 accede al puesto de director técnico de la Asociación Nacional de Criadores de Porcino Selecto. Desde 2012 es el director de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (Anprogapor). Además, actualmente participa como presidente, vicepresidente o miembro de diferentes grupos de trapajo de COPA-Cogeca y es presidente el Grupo de Porcino de la Federación Europea para la sanidad animal y seguridad sanitaria (Fesass)

Ha presentado más de 50 ponencias en congresos nacionales e internacionales y más de 300 en jornadas ganadero/cárnicas, y realizado más de 100 publicaciones en revistas de divulgación de España, Portugal y Latinoamérica.

Belén Gutiérrez Soriano

Doctora en Veterinaria por la Universidad de Complutense de Madrid especializada en el área de la resistencia a antibióticos. Presenta una amplia experiencia en investigación en el campo de la microbiología molecular y la biología sintética, y los sistemas CRISPR-Cas bacterianos. Actualmente trabaja en la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (Aemps) en la evaluación de eficacia de nuevos medicamentos veterinarios.

Su tesis doctoral, por la que obtuvo el Premio Extraordinario de doctorado en 2014, ha contribuido al estudio de nuevos mecanismos de resistencia en Enterobacteriaceae y Pseudomonas aeruginosa. Uno de sus últimos trabajos, premiado como uno de los mejores trabajos FEMS 2017 (Federación Europea de Sociedades Microbiológicas), consiste en la lucha contra las bacterias mediante el empleo de antimicrobianos específicos de secuencia basados en el sistema CRISPR-Cas.

También ha participado en varios proyectos nacionales y europeos relacionados con la prevención, control y lucha contra la resistencia a antimicrobianos y enfermedades infecciosas en humanos, animales, medio ambiente y alimentos.

Sara Sacristán Álvarez

Licenciada en Veterinaria y Máster en Investigación en Ciencias Veterinarias por la Universidad Complutense de Madrid. Actualmente forma parte de la Unidad de Coordinación del Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos (PRAN) y es miembro del proyecto European Survillance of Veterinary Antimicrobial Consumption (Esvac). Ha presentado más de diez ponencias en congresos nacionales e internacionales y más de 30 en jornadas y cursos para veterinarios y ganaderos sobre el uso prudente de los antibióticos. Además, ha intervenido en más de diez publicaciones en revistas y foros de divulgación de sanidad animal.

1. Introducción a los antibióticos

Origen y función de los antibióticos

Clasificación de los antibióticos

La resistencia a los antibióticos

2. El problema de las resistencias a los antibióticos

Situación actual

Datos disponibles

Planes estratégicos de actuación

3. Plan nacional frente a la resistencia a los antibióticos

Líneas estratégicas

Principales actuaciones en sanidad animal

4. Uso prudente de los antibióticos en medicina veterinaria

Categorización de los antibióticos en medicina veterinaria

Directrices para un uso prudente de los antibióticos en medicina veterinaria

5. Vigilancia del consumo de antibióticos

Tendencia del consumo por especie

Red Europea de Vigilancia de venta de

antibióticos de uso veterinario

Recogida de datos por especies

6. Vigilancia de la resistencia a los antibióticos en bacterias

Seguimiento y notificación de la resistencia de

las bacterias zoonóticas y comensales

Vigilancia de patógenos clínicos

7. Más vale prevenir

Bioseguridad en granjas de porcino: autoprotección

Fortalecer a los animales

El día a día es importante: higiene en la granja

8. ¿Cómo se calcula el consumo de antibióticos en la explotación?

Cálculo ESVAC

Cálculo en mg de principio activo por kg de PV

Dosis diaria definida y dosis en curso definida en veterinaria

9. Buenas prácticas para la reducción del uso de antibióticos

Reproductoras

Lechones en el destete

Cerdos en cebo

10. Herramientas para un diagnóstico correcto

Anamnesis y examen clínico

Toma de muestras para serología y PCR

Necropsia

Monitorización

11. El tratamiento del animal enfermo

Elección del tratamiento

Pautas de aplicación

12. Alternativas a los antibióticos

Modificadores de la microbiota intestinal

Protectores del ambiente intestinal adecuado

Bibliografía

9788418020148
  • Idioma Español
  • Autor/es Belén Gutiérrez Soriano, Cristina Muñoz Madero, Miguel Ángel Higuera Pascual, Sara Sacristán Álvarez
  • Año de edición 2020
  • Nº Páginas 144
  • Encuadernación Tapa dura
  • Tamaño 17 X 24

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