Inspección ante mortem y post mortem en animales de producción

VISTA PREVIA

Inspección ante mortem y post mortem en animales de producción

IDIOMA: ESPAÑOL

Autor/Autores: Juan Carlos Domínguez Vellarino
Año de edición: 2011
ISBN: 978-84-92569-59-5
Nº Páginas: 304
Encuadernación: Tapa dura
Formato: 17 x 24

Identificar animales que presenten algún peligro para la salud animal o pública, garantizar unas condiciones adecuadas de bienestar desde la entrada en el matadero hasta el sacrificio y exponer las decisiones más adecuadas en la inspección post mortem son algunas de sus características. El libro destaca por su tratamiento original, su estructura y por la calidad de sus imágenes.

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Inspección ante mortem
	Consideraciones generales
	Contenido de la inspección ante mortem
		Control documental
		Control del estado sanitario de animales vivos
		Identificación animal
		Estado de limpieza
		Condiciones de bienestar animal
		Diagrama de flujo: toma de decisiones
	Patologías y cuadros lesionales frecuentes
		Ectoparasitosis
		Endoparasitosis
		Patologías cutáneas
		Animales muertos
		Melanosis
		Animales con enfermedad sistémica o transmisible
		Hernias
		Fracturas y heridas
		Prolapsos
		Abscesos
		Cuadros sintomatológicos nerviosos
		Patologías podales
		Anomalias congénitas

Inspección post mórtem
	Cabeza
	Exploración de la cabeza
	Inspección de las glándulas salivares parótidas y mandibulares
		Glándulas salivares parótidas
		Glándulas salivares mandibulares
	Inspección de los ganglios linfáticos parótidos y mandibulares
		Ganglios linfáticos parótidos
		Ganglios linfáticos mandibulares
	Inspección de los músculos maseteros externos e internos
		Músculos maseteros externos
		Músculos maseteros internos (pterigoideos)
	Inspección de la lengua, boca, fauces y garganta
		Boca, fauces y garganta
		Lengua
	Inspección de las amígdalas
		Vacuno
		Porcino
	Inspección de los ganglios linfáticos retrofaríngeos mediales y laterales
		Ganglios linfáticos retrofaríngeos mediales
		Ganglios linfáticos retrofaríngeos laterales
	Otros aspectos aplicativos de la inspección veterinaria de la cabeza
		Toma de muestras de la musculatura sublingual y los maseteros en équidos y cerdos para el diagnóstico de Trichinella spp.
		Craneotomía
		Toma de muestras de romboencéfalo
		Abordaje de senos nasales y paranasales
		Cronometría dentaria en rumiantes
	Lesiones más frecuentes. Interpretación y dictamen
		Linfoadenitis caseosa
		Cenurosis
		Traumatismos y heridas
		Oestrus ovis
		Procesos abscerativos
		Lesiones en lengua
		Congestiones y hemorragias cerebrales

Cuello
	Inspección veterinaria de la región del cuello
	Inspección del paquete traqueobronquial
		Tráquea
		Esófago
	Inspección de la glándula tiroides
		Importancia e inspección
		Características morfológicas y técnica de abordaje
		Técnica de identificación y diferenciación del tiroides con respecto al tejido muscular en la toma de muestras
	Lesiones más frecuentes. Interpretación y dictamen

Cavidad torácica
	Pulmones y tráquea
		Exploración de los pulmones y técnicas de inspección
			Inspección visual
			Exploración por palpación
			Sección a nivel del tercio inferior
		Inspección de la tráquea
		Inspección de los ganglios linfáticos
			Ganglios linfáticos mediastínicos
			Ganglios linfáticos traqueobronquiales
		Otros aspectos aplicativos de la inspección veterinaria en cavidad torácica
			Toma de muestras de los pilares del diafragma en cerdos para el diagnóstico de Trichinella spp.
			Diferenciación de especies por la lobulación pulmonar
		Lesiones más frecuentes. Interpretación
		y dictamen
			Congestiones y hemorragias pulmonares
			Edema pulmonar
			Neumonías asociadas a procesos infecciosos
			Neumonías parasitarias
			Neumonías por aspiración
			Melanosis
			Pleuritis
			Tuberculosis pulmonar
	
	Corazón
		Consideraciones anatomoaplicativas en la inspección veterinaria del corazón
			Principales referencias topográficas
			Características anatómicas diferenciales del corazón en las diferentes especies de abasto
		Inspección del corazón
			Inspección visual
			Exploración por palpación
			Técnicas de incisión longitudinal para la exploración interna del corazón
		Lesiones más frecuentes. Interpretación y dictamen
			Congestiones y hemorragias
			Isquemias e infartos
			Pericarditis
			Dilatación de coronarias
			Endocarditis verrucosa
			Hidatidosis
			Sarcocistosis
			Flacidez cardiaca
			Cysticercus tenuicollis

Cavidad abdominal
	Hígado
		Consideraciones anatomoaplicativas en la inspección veterinaria del hígado
			Topografía anatómica
			Caracteres anatómicos deseables
			Diferenciación de especies por lobulación hepática
		Inspección de los ganglios linfáticos
		Inspección veterinaria del hígado
		Lesiones más frecuentes. Interpretación y dictamen
			Fasciolosis
			Cisticercosis visceral: Cysticercus tenuicollis
			Dicroceliosis: Dicrocoelium dendriticum
			Hidatidosis: Echinococcus granulosus
			Ascaridiosis: Ascaris suum
			Fibrosis y adherencias
			Lesiones granulomatosas: tuberculosis hepática
			Lesiones inespecíficas
			Esteatosis hepática: hígado graso
			Procesos abscerativos
			Hígado friable
			Hepatomegalia
			Cálculos en vesícula biliar
	Bazo
		Consideraciones anatomoaplicativas en la inspección veterinaria del bazo
			Referencias anatómicas
			Topografía anatómica
		Inspección de los ganglios linfáticos
		Inspección veterinaria del bazo
		Otros aspectos aplicativos de la inspección del bazo: lesiones y MER (materiales especificados de riesgo)
	Paquete gastrointestinal
		Inspección veterinaria del tracto gastrointestinal
			Inspección del estómago
			Inspección del paquete intestinal
		Inspección de los ganglios linfáticos
		Lesiones más frecuentes. Interpretación y dictamen
			Congestiones y hemorragias
			Enteritis
			Tuberculosis
			Hernias
			Cuerpos extraños
			Parasitosis
			Adenitis
			Adherencias y necrosis gastroentéricas
			Peritonitis
	Aparato urintario
	Consideraciones anatomoaplicativas en la inspección veterinaria del tracto urinario
		Exploración del riñón
	La inspección veterinaria
		Riñones
		Ganglios linfáticos renales
		Vejiga urinaria
	Lesiones más frecuentes. Interpretación y dictamen
		Hemorragias
		Urolitiasis
		Enterotoxemia
		Atrofia renal
		Infarto renal
		Pielonefritis
		Hidronefrosis
		Pseudotuberculosis
		Quistes hídricos
		Tuberculosis
		Nefritis crónica intersticial

Articulaciones, región umbilical, mamas y aparato reproductor
	Consideraciones anatomaplicativas en la inspección veterinaria
	Inspección de las articulaciones
		Articulaciones de interés en la inspección veterinaria
		Metodología de inspección
	Lesiones más frecuentes de las articulaciones. Interpretación y dictamen
		Artritis
	Inspección de la región umbilical
		Importancia en rumiantes
		Metodología de inspección
	Lesiones más frecuentes de la región umbilical. Interpretación y dictamen
		Onfalitis
		Hernia umbilical
	Inspección de las mamas
		Metodología de inspección
	Lesiones más frecuentes de las mamas. Interpretación y dictamen
		Mastitis
		Brucelosis
	Inspección del aparato reproductor
		Metodología de inspección
	Lesiones más frecuentes del aparato reproductor. Interpretación y dictamen
		Criptorquidia
		Prolapso uterino
		Lesiones obstructivas
		Atrofia testicular
		Orquitis-epididimitis
		Lesiones abscerativas
		Abortos y neonatos

Canal
	Consideraciones anatomoaplicativas en la inspección veterinaria de la canal
	Inspección de la canal
		Color
		Simetría
		Olor
		Ganglios linfáticos de mayor interés práctico
	Otras aplicaciones prácticas en la inspección de la canal
		Determinación del sexo
		Determinación de la especie en pequeños rumiantes
	Lesiones
		Hematomas y hemorragias
		Heridas
		Traumatismos
		Caquexia-emaciación
		Criptorquidia
		Procesos abscerativos
		Suciedad-contaminación
		Ictericia
		Carnes febriles
		Carnes septicémicas
		Carnes toxémicas
		Carnes fatigadas
		Carnes exudativas
		Artritis
		Adenitis
		Tuberculosis
		Cysticercus tenuicollis
		Cisticercosis muscular
		Triquinosis
		Sarcosporidiosis
		Melanosis

Bibliografía

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