Nuevo IVM Inspección post mortem

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IVM Inspección post mortem

Tipo de curso: Cursos tutorizados con experto
Fecha de inicio: 2/05/2018
Fecha de fin: 16/05/2018
Duración: 14 horas

Asís Formación

Los cursos de Asís Formación permiten a los profesionales del mundo veterinario aquirir nuevos conocimientos y habilidades profesionales de forma dinámica. Las diferentes modalidades de la formación online (cursos con experto, cursos de autoaprendizaje, webseminar...) hacen que resulte más sencillo aprovechar una variada oferta formativa.


140,00 €

  • Consideraciones generales.
  • Veterinarios oficiales y auxiliares oficiales en la inspección post mortem: responsabilidades y frecuencia en los controles.
  • Metodología de la inspección post mortem.
  • Decisiones relativas a la carne.
  • El sacrificio de urgencias.
  • Marcado de canales.

JUAN CARLOS DOMÍNGUEZ VELLARINO

Juan Carlos es licenciado en Veterinaria por la Universidad de Extremadura y diplomado en Sanidad por la Escuela Nacional de Sanidad del Instituto de Salud Carlos III del Ministerio de Sanidad y Consumo. Juan Carlos Domínguez lleva 17 años trabajando como veterinario oficial de Equipo de Atención Primaria y como interventor sanitario de matadero del Servicio Extremeño de Salud.

Para él, la formación continuada es fundamental en el desarrollo de su trabajo diario en el matadero y, por ello, ha asistido y asiste a decenas de cursos relacionados con el mismo: inspección sanitaria en mataderos, peritación veterinaria, habilidades para la formación de manipuladores de alimentos, zoonosis y salud pública, técnicas básicas de muestreo, etc. 

Así mismo, ha sido coordinador de las siete ediciones del “Curso Práctico de Inspección Veterinaria en Mataderos” impartido en diversas provincias andaluzas y extremeñas, organizado por los colegios veterinarios correspondientes, coordinador-responsable del curso “Control Sanitario y Toma de Decisiones en la Inspección Veterinaria de Mataderos”, organizado por la Junta de Extremadura, y coordinador de las cinco ediciones del taller “Metodología y técnicas aplicables a la inspección veterinaria de canales”, celebrado en varias ciudades extremeñas. Todos ellos, acreditados por la Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud.

Ha impartido, de igual modo, decenas de ponencias relativas a la inspección en mataderos y publicado algunas de ellas en revistas de gran prestigio en nuestro país. Ha actuado, así mismo, como interventor sanitario veterinario en diferentes mataderos e industrias cárnicas. 

Finalmente, es importante destacar que Juan Carlos Domínguez adora la enseñanza, como demuestra su participación en cursos de formación de formadores, por lo que su experiencia, tanto laboral como docente, es un valor añadido a este programa formativo sobre inspección de mataderos.
  • Reconocer la responsabilidad del veterinario oficial y de los auxiliares oficiales en la inspección post mortem.
  • Conocer la metodología de la inspección post mortem.
  • Llevar a cabo una correcta toma de decisiones relativas a la carne en cuanto a peligros específicos y los procesos patológicos más frecuentes.
  • Aplicar el sacrificio de urgencia y el marcado de las canales de forma apropiada.

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Tipo de curso: Cursos tutorizados con experto
Fecha de inicio: 2/05/2018
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