Bioseguridad en granjas de ganado vacuno

Tipo de curso: Cursos tutorizados con experto
Fecha de inicio: 19/11/2020
Fecha de fin: 17/12/2020
Duración: 6 horas lectivas

Asís Formación

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ÍNDICE DE CONTENIDOS

Bioseguridad en granjas de ganado vacuno

  • Principios generales de la bioseguridad en granjas de ganado bovino: definiciones y conceptos.
  • Características de un plan de bioseguridad.
  • Bioseguridad externa. Prevención de entrada de enfermedades: estructura y diseño de la explotación de vacuno. Barreras sanitarias.
  • Bioseguridad interna. Prevención de la difusión de enfermedades: manejo y sanidad en granjas de ganado bovino. Medidas higiénicas.
  • Condiciones de bioseguridad y medioambientales según Decreto 40/2014, de 25 de marzo, de ordenación de las explotaciones ganaderas. Comentarios al proyecto de Real Decreto por el que se establece la normativa básica de ordenación de las granjas de ganado bovino.
  • Bioseguridad y control de enfermedades: casos prácticos.

Este programa puede verse modificado para una mejor docencia.

SANTIAGO VEGA

Doctor en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid con una tesis sobre el virus de la «Diarrea Vírica Bovina» (1999).

Diplomado en Sanidad por la Escuela Nacional de Sanidad Carlos III de Madrid (1996).

Máster en Sanidad y Producción Porcina por la Universidad de Lleida (2011).

Catedrático de Sanidad Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad CEU Cardenal Herrera (2019).

Coordinador de la asignatura «Gestión de Explotaciones, Sanidad y Producción de Porcino» (12 créditos, 3.º curso, Grado de Veterinaria).

Profesor en el Master en Seguridad Alimentaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera (años 2014 a 2020).

Secretario Académico de las titulaciones de Veterinaria y Farmacia (años 1997 a 2000) ambas pertenecientes al Centro Universitario San Pablo-CEU-Veterinaria.

Coordinador del Programa de Doctorado en «Ciencia Animal» de la Universidad Politécnica de Valencia y el programa «Ciencias de la Salud» de la Universidad CEU Cardenal Herrera.

Decano (años 2000 a 2008) de la Facultad de Ciencias Experimentales y de la Salud, inicialmente constituida por las titulaciones de Veterinaria y Farmacia, a las que posteriormente se añadirían Odontología, Enfermería y Fisioterapia.

Decano de la Facultad de Veterinaria de la Universidad CEU-Cardenal Herrera (años 2008 a diciembre de 2017).

Miembro de las Conferencias de Decanos Europeas y Nacionales de las distintas titulaciones de Ciencias de la Salud, llegando a ser Secretario de la Conferencia Española de decanos de Facultades de Veterinaria.

Miembro de la European Association of Establishments for Veterinary Education (EAEVE) (años 2002 a 2017), de la que obtuvo la acreditación de la Facultad de Veterinaria el 28 de noviembre de 2017 cuando todavía era el decano de la facultad, siendo la única facultad privada de Europa en obtener esta acreditación.

Evaluador de la (ANECA) (años 1997 a 1999) (años 2014 a 2016).

Es académico correspondiente de las Real Academia de Medicina de la Comunidad Valenciana (2015), de la Academia de Ciencias Veterinarias de la Región de Murcia (2018), y de la Academia de Farmacia de la Comunitat Valenciana (2019).

Adscrito al Grupo de investigación de la Universidad CEU Cardenal Herrera que se aglutina entorno a la línea «Mejora de la seguridad alimentaria en el sistema productivo y en sus productos derivados».

Autor de libros y capítulos de libros relacionados con la sanidad animal, comunicaciones a Congresos de ámbito nacional e internacional, publicaciones en revistas de divulgación técnico-científica, así como en revistas de impacto JCR (Journal Citation Report). Ha participado en múltiples proyectos de investigación tanto nacionales como internacionales.

Ha centrado su actividad investigadora en cuatro líneas bien definidas como son por un lado la (i) investigación en virología, concretamente en los virus de la Diarrea Vírica Bovina, Enfermedad de Border, ambos pertenecientes al género Pestivirus, Virus West Nile y Pneumovirus aviares. Como segunda línea tiene el (ii) estudio de aquellas enfermedades relacionadas con la Salud Pública, Leishmaniosis, Leptospirosis, Salmonelosis, Campilobacteriosis y Ehrlichiasis, y posibles Zoonosis como la Hepatitis E; (iii) bioseguridad en veterinaria; y (iv) zoonosis en fauna silvestre.Miembro del Comité Asesor de la revista de divulgación SUIS desde 2019.

Miembro de la Sociedad Española de Microbiología (SEM) desde 2017, y de la Asociación Española de Ciencia Avícola (AECA – WPSA) desde 2014.

Colaborador científico de la editorial Amazing Books desde 2015.

Miembro del Colegio de Veterinarios de Valencia desde 2000, Perito Veterinario desde 2006, y Experto de la Comisión del Medicamento Veterinario de la Conselleria de Sanitat de la Generalitat Valenciana (año 2008 a la actualidad).

Santiago Vega

Entre los objetivos que deseamos conseguir con el curso de bioseguridad en granjas de ganado vacuno destacan los siguientes:

  • Conocimientos básicos sobre bioseguridad, sanidad y bienestar animal.
  • Capacidad para diseñar y cumplimentar encuestas de bioseguridad en base a los principales puntos críticos de bioseguridad externa e interna.
  • Fomentar y mejorar el diseño y aplicación de las medidas de bioseguridad en los programas sanitarios de medicina preventiva del ganado vacuno.
  • Conocimientos actualizados sobre gestión de residuos y emisiones medioambientales. Contar con un plan de manejo de estiércol que evite la contaminación ambiental y de las fuentes de aguas superficiales y profundas. Se hace cada vez más necesario que la producción bovina incorpore los retos de un sector moderno y heterogéneo, acorde con las expectativas sociales, especialmente en materia medioambiental.
  • Conocimientos actualizados sobre legislación nacional y europea sobre bioseguridad en granjas de vacuno.
  • Resolución de casos prácticos de bioseguridad.

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Bioseguridad en granjas de ganado vacuno

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