Vacunación en avicultura
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Vacunación en avicultura

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La vacunación es un factor clave de la producción avícola. Es uno de los aspectos que más influyen en los parámetros productivos del sector. En broilers, el momento de vacunación deberá ser el óptimo para conseguir el mayor rendimiento cárnico posible. En ponedoras y reproductoras, el momento y vía de administración influirán, entre otros, en la calidad de la cáscara del huevo y en el número de huevos por puesta.

Francisco Javier Torrubia Díaz

Licenciado por la Universidad Complutense de Madrid en 1976, Javier Torrubia posee una amplia experiencia como especialista en salud aviar, tanto en producción de huevos como de carne. Entre sus áreas de especialidad se incluyen el estudio de las enfermedades en avicultura y el control sanitario y establecimiento de los programas de vacunación en las explotaciones. Asimismo, ha trabajado en varias compañías nacionales e internacionales y asistido a numerosos congresos y conferencias en todo el mundo.

Sonia Téllez Peña

Licenciada (1998) y doctora (2003) en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid (UCM), se incorporó al Departamento de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la UCM en 1999 con la tesis doctoral “Detección y caracterización de Salmonella en reptiles y anfibios”. Desde entonces ha seguido con su labor investigadora en el Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET) de la UCM centrando su trabajo, fundamentalmente, en la vigilancia de los microorganismos causantes de zoonosis de transmisión alimentaria y responsables de las resistencias a los antimicrobianos. En la actualidad, es responsable de la Unidad de Formación y Docencia del Centro.

Cristina Gómez Martínez

El Dr. Rüdiger Hauck es veterinario especialista en enfermedades aviares y microbiología. Diplomado europeo en avicultura, se licenció en Veterinaria en la Freie Universität Berlin en el año 2002. Sus áreas de interés incluyen varios estudios sobre vacunación en enfermedades víricas, así como detección y tipado de bacterias patógenas, y trabajos sobre protozoos. En la actualidad es veterinario consultor del Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (Oficina federal de protección al consumidor y seguridad alimentaria de Alemania), en el que forma parte del grupo de trabajo sobre las antibiorresistencias.

Rüdiger Hauck

Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Lieja (Bélgica, 1983), el Dr. van den Berg también posee un MSc en Biología Molecular y Biotecnología por la Universidad de Bruselas (Bélgica, 1987) y un PhD en Ciencias por la misma universidad, obtenido en 1994. Asimismo, es miembro de la Asociación europea de virología veterinaria. Actualmente es director de la unidad de “Enfermedades víricas” del Centro de investigación veterinaria y agroquímica CODA-CERVA de Bruselas y antiguo coordinador de la sección de enfermedades del ganado menor, donde coordinaba varios proyectos sobre las enfermedades víricas en avicultura. El Dr. van den Berg tiene especial interés en promover la colaboración entre equipos de investigación a nivel europa, en la formación de jóvenes investigadores y en la difusión del conocimiento y de la tecnología en el sector de la producción aviar. También forma parte del comité editorial de la revista Avian Pathology.

Thierry van den Berg

Dr van den Berg holds a DVM (University of Liège, Belgium, 1983), a MSc in Molecular Biology and Biotechnology (University of Brussels, Belgium, 1987) and a PhD in Sciences (University of Brussels, Belgium, 1994). He is also a member of the European Society for Veterinary Virology. He is currently the Operational Director of the unit “Viral Diseases” in CODA-CERVA and the former Head of the Small Stock Diseases Section at VAR, where he coordinated various studies on Avian Viral Diseases of Poultry. Dr van den Berg has a particular interest in promoting collaboration between research teams in Europe, training of young scientists and disseminating know-how and technology in the poultry field. He is also member of the editorial board of Avian Pathology.

CAPÍTULO 1. VACUNACIÓN EN ENFERMEDADES VÍRICAS

Autor: Javier Torrubia Díaz

1. Enfermedad de Marek

Descripción de la enfermedad

Parámetros afectados y sintomatología

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

2. Enfermedad de Newcastle

Descripción de la enfermedad

Parámetros afectados y sintomatología

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

3. Bronquitis infecciosa

Descripción de la enfermedad

Parámetros afectados y sintomatología

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

4. Enfermedad de Gumboro

Descripción de la enfermedad

Parámetros afectados y sintomatología

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

5. Viruela aviar

Descripción de la enfermedad

Parámetros afectados y sintomatología

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

6. Encefalomielitis aviar

Descripción de la enfermedad

Parámetros afectados y sintomatología

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

7. Influenza aviar

Descripción de la enfermedad

Parámetros afectados y sintomatología

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

8. Pneumovirus aviar

Descripción de la enfermedad

Parámetros afectados y sintomatología

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

9. Laringotraqueitis infecciosa

Descripción de la enfermedad

Parámetros afectados y sintomatología

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

10.Virus de la anemia infecciosa

Descripción de la enfermedad

Parámetros afectados y sintomatología

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

11.Síndrome de la caída de puesta

Descripción de la enfermedad

Parámetros afectados y sintomatología

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

12.Reovirus

Descripción de la enfermedad

Parámetros afectados y sintomatología

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

CAPÍTULO 2. VACUNACIÓN EN ENFERMEDADES BACTERIANAS

Autoras: Sonia Téllez Peña y Cristina Gómez Martínez

1. Pullorosis y tifus aviar

Descripción (agente etiológico, historia y evolución de la enfermedad)

Parámetros afectados y signos clínicos

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: Programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

2. Coriza infecciosa

Descripción (agente etiológico, historia y evolución de la enfermedad)

Parámetros afectados y signos clínicos

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: Programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

3. Enfermedad respiratoria crónica

Descripción (agente etiológico, historia y evolución de la enfermedad)

Parámetros afectados y signos clínicos

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: Programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

4. Cólera aviar

Descripción (agente etiológico, historia y evolución de la enfermedad)

Parámetros afectados y signos clínicos

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: Programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

5. Colibacilosis

Descripción (agente etiológico, historia y evolución de la enfermedad)

Parámetros afectados y signos clínicos

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: Programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

6. Infecciones por Ornithobacterium rhinotracheale

Descripción (agente etiológico, historia y evolución de la enfermedad)

Parámetros afectados y signos clínicos

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: Programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

7. Infecciones por Mycoplasma synoviae

Descripción (agente etiológico, historia y evolución de la enfermedad)

Parámetros afectados y signos clínicos

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: Programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

8. Infecciones por Erysipela spp.

Descripción (agente etiológico, historia y evolución de la enfermedad)

Parámetros afectados y signos clínicos

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: Programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

9. Estafilococosis

Descripción (agente etiológico, historia y evolución de la enfermedad)

Parámetros afectados y signos clínicos

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: Programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

10. Infecciones por salmonelas paratíficas

Descripción (agente etiológico, historia y evolución de la enfermedad)

Parámetros afectados y signos clínicos

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: Programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

11.Otras enfermedades bacterianas: enteritis necrótica, tuberculosis aviar.

Descripción (agente etiológico, historia y evolución de la enfermedad)

Parámetros afectados y signos clínicos

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: Programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

12.Enfermedades bacterianas específicas de pavos: bordetelosis, infecciones por Riemerella anatipestifer y arizonosis.

Descripción (agente etiológico, historia y evolución de la enfermedad)

Parámetros afectados y signos clínicos

Vacunación

Tipos de vacunas

Administración: Programa y vía idónea

En ponedoras y reproductoras

En broilers

Relación entre la vacunación y el beneficio del control de la enfermedad

Parámetros productivos que deben monitorizarse

CAPÍTULO 3. VACUNACIÓN EN ENFERMEDADES PARASITARIAS

Autor: Rüdiger Hauck

1. Coccidiosis aviar

Introducción (importancia, origen)

Agente etiológico

Especies

Ciclo reproductivo

Consecuencias de la infección

Vacunación

Tipos de vacunas

Vías de administración

Vacunación en ponedoras y reproductoras pesadas

Vacunación en broilers

Coccidiosis en pavos

2. Vacunas experimentales frente a otros parásitos

Histomonas meleagridis

Dermanyssus gallinae

Ascaridia galli

CAPÍTULO 4. VACUNAS DEL FUTURO

Autor: Thierry van den Berg

1. Respuesta inmunitaria protectora: hacia la determinación de mejores criterios para valorar su eficacia

Inmunidad humoral

Inmunidad celular

Inmunidad a nivel de mucosas

Inmunidad innata

2. Limitaciones de las vacunas vivas e inactivadas clásicas

Vacunas inactivadas

Vacunas atenuadas

3. Ingeniería molecular para la mejora de vacunas clásicas

Virus de ARN

Virus de ADN

4. Vacunas de ADN

5. Vacunas vectorizadas

Víricas

Bacterianas

6. Vacunas de subunidades

7. Inmunocomplejos

8. Vacunación in ovo

9. Nuevas perspectivas: vacunación en plantas de incubación

10.Conclusiones

9788494297601
  • Idioma Español
  • Autor/es Sonia Téllez Peña, y otros
  • Año de edición 2014
  • Nº Páginas 208
  • Encuadernación Tapa dura
  • Tamaño 22 X 28

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