Principales retos en avicultura. Muestreo

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Principales retos en avicultura. Muestreo

IDIOMA: ESPAÑOL

Autores: Gómez Martínez, Cristina;Téllez Peña, Sonia
Año de edición: 2019
ISBN: 978-84-17640-40-8
Nº Páginas: 80
Encuadernación: Tapa blanda
Formato: 17 x 11

En esta obra se presentan los protocolos idóneos de muestreo en animales vivos, así como los de muestreo del medio ambiente de las naves y se contemplan los aspectos más importantes relacionados con la recogida de muestras. También recoge información sobre las muestras de elección para el diagnóstico de las principales enfermedades en la avicultura comercial.


35,00 €

33,25 €

Cristina Gómez Martínez

Licenciada en Veterinaria (2007) por la Universidad de Extremadura y Máster en Seguridad Alimentaria (2010) por el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid y la Universidad Complutense de Madrid, desarrolló su trabajo de fin de máster con el título “Aplicación, evaluación y mejora de los planes de control como base de un sistema basado en los principios del APPCC, con objeto de disminuir la prevalencia y el riesgo de introducción y diseminación de zoonosis de transmisión alimentaria en la avicultura de carne”.

Ha desarrollado su labor profesional tanto en la empresa privada como en la pública. La colaboración con el Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid (VISAVET-UCM) se inició en el año 2010, incorporándose al Servicio de Zoonosis de Transmisión Alimentaria y Resistencia a Antibióticos para el desarrollo de proyectos de investigación en el sector avícola. En la actualidad, es la responsable de la Unidad de Gestión de Proyectos del Centro VISAVET-UCM.

En los últimos cinco años, Cristina Gómez ha sido coautora de cinco artículos de divulgación, de más de diez capítulos de libros y de un libro. Además, ha contribuido con comunicaciones en congresos nacionales en nueve ocasiones en el campo de la Sanidad Animal y de la Seguridad Alimentaria. Asimismo, ha participado en más de 15 proyectos y contratos de investigación tanto de financiación pública como en colaboración con administraciones y empresas privadas.

Sonia Téllez Peña

Licenciada (1998) y Doctora (2003) en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid (UCM), se incorporó al departamento de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la UCM en 1999 con la tesis doctoral “Detección y caracterización de Salmonella en reptiles y anfibios”.

Desde entonces, ha seguido con su labor investigadora en el Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria de la UCM (VISAVET-UCM) centrando su trabajo, fundamentalmente, en la vigilancia de los microorganismos causantes de zoonosis de transmisión alimentaria y responsables de las resistencias a los antimicrobianos.

Desde 2014 desempeña su labor de investigadora en la empresa privada.

1. Introducción
	El porqué del muestreo. Importancia
	Claves para una correcta toma de muestras
		Bioseguridad en la toma de muestras
		Muestras para microbiología
		Muestras para biología molecular
		Muestras para anatomía patológica
		Otras muestras
	Datos mínimos que deben acompañar a las muestras

2. Muestras biológicas
	Sangre y suero
		Punción en la vena cubital cutánea (vena del ala)
		Punción en la vena yugular
		Punción cardiaca
		Manipulación de las muestras de sangre y obtención de suero
		Material para la toma de muestras de sangre y suero
	Excrementos
		Heces
		Meconio
	Muestras del tracto respiratorio superior
		Hisopos traqueales
		Hisopos orofaríngeos

3. Muestras de medio ambiente de las naves
	Muestras de suelos y superficies
		Material para la toma de muestras
		Polvo
		Calzas absorbentes
		Heces
		Placas para control microbiológico
	Otras muestras
		Agua
		Pienso

4. Conservación y envío de muestras
	Condiciones de conservación y envío de muestras al laboratorio
		Temperatura
		Tiempo

5. Muestras de elección para el diagnóstico
	Muestras de elección para el diagnóstico de las principales enfermedades en producción avícola

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Principales retos en avicultura. Muestreo

IDIOMA: ESPAÑOL

Autores: Gómez Martínez, Cristina;Téllez Peña, Sonia
Año de edición: 2019
ISBN: 978-84-17640-40-8
Nº Páginas: 80
Encuadernación: Tapa blanda
Formato: 17 x 11

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