Atlas mundial de razas en avicultura

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Atlas mundial de razas en avicultura

IDIOMA: ESPAÑOL

Autor/Autores:Carlos Sañudo
Año de edición: 2013
ISBN: 978-84-941389-6-6
Nº Páginas: 244
Encuadernación: Tapa dura
Formato: 17 x 24

La variabilidad racial de las aves es extraordinaria, las peculiaridades de su reproducción y la velocidad con la que ésta se produce en muchas especies permiten lograr variaciones de formas, faneros y productividad de una forma muy rápida. Este libro pretende ofrecer una sistemática de clasificación racial, una asociación de especies y razas a productos y, en definitiva, una visión global de la riqueza que las aves de raza nos ofrecen.

60,00 €

57,00 €

Carlos Sañudo Astiz

Carlos Sañudo Astiz es Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza (España), máster en Animal Science (FAO-CIHEAM), máster en Reproducción (CSIC) y Doctor por la Universidad de Zaragoza en el año 1980. Actualmente es Catedrático de Universidad, en el área de Producción Animal, Presidente de la Sociedad Española de Zooetnología y miembro del Grupo de Investigación Consolidado en Aragón de Calidad y Tecnología de la Carne.

Ha sido becario del Plan de Formación de Personal Investigador durante el periodo 1977-1981, becario del MEC (INRA-Theix) en 1989, becario del Gobierno de Aragón (INRA-Theix) 1991, becario del MEC (University of Bristol) 1994-1995 e investigador y/o coordinador en numerosos proyectos, tanto privados con empresas, como locales, nacionales e internacionales.

Desde 1977 ha trabajado en calidad del producto (canal y carne) con más de 140 trabajos publicados en revistas como: Meat Science, Animal Science, Livestock Production, Journal of Sensory Studies, Animal, Información Técnica Agrícola, Archivos de Zootecnia, Anales de la Facultad de Veterinaria, Animal Husbandry of Japan, o el Veterinary Record, y cuenta con más de 300 participaciones en congresos (ponencias y comunicaciones). Además, ha publicado diversos libros como autor principal o colaborador: tres sobre etnología, uno de valoración morfológica, dos de técnicas analíticas y diez de calidad del producto o tecnología de la producción de carne ovina o bovina.

Cuanta además con diversos premios y distinciones de carácter regional y nacional, tanto por su labor científica como divulgadora.

1. Introducción
	Etnología y raza
		Etnología
		Raza
		Tres ideas básicas del concepto de raza
	Censos
		Evolución histórica
		Distribución geográfica
		Diversidad racial
	Producciones

2. Galliformes
	Gallinas
		Introducción
		Ligeras (puesta)
			Típicas mediterráneas
			Otras razas ligeras
		Semipesadas
			Anglosajonas
			Otras razas semipesadas
		Pesadas
			Asiáticas
			Anglosajonas
			Otras razas aptitud carne
		Híbridos
			Puesta
			Carne
		Pelea, combatientes
		Ornamentales
		Enanas
		Locales
		Españolas
	Faisanes
		Historia
		Aptitudes y utilidad
		Generalidades
		Clasificaciones raciales
	Pavos Reales
		Historia
		Aptitudes y utilidad
		Clasificaciones raciales
	Perdiz
		Historia
		Aptitudes y utilidad
		Generalidades
		Clasificaciones raciales
	Codorniz
		Historia
		Aptitudes y utilidad
		Generalidades
		Clasificaciones raciales
	Pavo
		Historia
		Aptitudes y utilidad
		Generalidades
		Clasificaciones raciales
	Pintada
		Historia
		Aptitudes y utilidad
		Generalidades
		Clasificaciones raciales
	
3. Anátidas
	Introducción
	Razas de gansos
		Ganso Común
		Ganso Asiático
		Oca Africana
		Éider
	Razas de patos
		Género Anas
		Género Cairina

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IDIOMA: ESPAÑOL

Autor/Autores:Carlos Sañudo
Año de edición: 2013
ISBN: 978-84-941389-6-6
Nº Páginas: 244
Encuadernación: Tapa dura
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