Atlas mundial de Etnologia Zootécnica
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Atlas mundial de Etnologia Zootécnica

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El atlas es uno de los trabajos más ambiciosos del autor, que ha tomado como base su excelente y completísimo Manual de diferenciación racial para transmitir, de forma amena y atractiva, las múltiples facetas del mundo animal. Carlos Sañudo ofrece una rigurosa y detallada clasificación de las razas de animales de producción. El atlas incluye además más de dos mil imágenes: todo ello para dar una idea amplia de la variedad racial a nivel mundial y nacional.

1. Introducción Etnología y raza Clasificaciones raciales Censos Producciones 2. Équidos Introducción Caballos Razas eumétricas Razas hipermétricas Razas elipométricas (póneys) Razas españolas Razas eumétricas Razas hipermétricas Razas elipométricas Asnos Razas del mundo Razas españolas Híbridos Burdégano Mula 3. Bovino Introducción Aptitud carne Razas italianas Razas del resto de Europa continental Razas británicas Aptitud leche Razas no mantequeras Razas mantequeras Aptitud mixta Razas rústicas Cebú, derivados y razas tropicales y subtropicales Clasificación racial Razas puras Razas derivadas Búfalo y otros bovinos Búfalo Yak Bisonte Razas españolas Españolas constitucionales Aptitud carne Aptitud mixta Aptitud leche Razas españolas ambientales España verde Serranía y dehesa Insulares y mediterráneas Raza de Lidia 4. Pequeños rumiantes Ovino Introducción Tipo Merino (lana fina) Tipo Leicester (lana larga) Tipo Merino x Leicester Tipo Down (carne) Tipo lana corta británico (lana entrefina) Tipo pastoreo de gran formato (carne) Tipo rústico Tipo rústico lechero Razas de cola y/o grupa grasa Razas de cola corta Razas de proyección internacional Razas primitivas Razas deslanadas (de pelo) Razas españolas (generalidades) Razas españolas de lana fina Razas españolas de lana entrefina-fina Razas españolas de lana entrefina Descendientes del O. a. ligeriensis Descendientes del O. a. ibericus en pureza Multirracial Con sangre africana Razas españolas de lana basta Razas españolas sin lana, de pelo Razas españolas integradas 5. Caprino Introducción Aptitud carne Aptitud leche Aptitud pelo Razas españolas Aptitud carne Aptitud mixta Aptitud leche 6. Porcino Historia Aptitudes y utilidad Clasificaciones raciales Híbridos Grandes razas Razas paternales (conformación) Razas paternales (calidad) Razas maternales Razas chinas y vietnamitas Razas enanas Razas españolas Agrupación racial Cerdo Ibérico Otras razas 7. Camélidos Historia Aptitudes y utilidad Clasificaciones raciales Dromedario Camello Bactriano Llama Guanaco Alpaca Vicuña 8. Conejos Historia Aptitudes y utilidad Clasificaciones raciales Aptitud carne Razas gigantes Razas medianas Razas ligeras Híbridos Aptitud piel Aptitud pelo Razas enanas Razas españolas 9. Galliformes Gallinas Introducción Ligeras (puesta) Típicas mediterráneas Otras razas ligeras Semipesadas Anglosajonas Otras razas semipesadas Pesadas Asiáticas Anglosajonas Otras razas aptitud carne Híbridos Puesta Carne Pelea, combatientes Ornamentales Enanas Locales Españolas Faisanes Historia Aptitudes y utilidad Generalidades Clasificaciones raciales Pavos Reales Historia Aptitudes y utilidad Clasificaciones raciales Perdiz Historia Aptitudes y utilidad Generalidades Clasificaciones raciales Codorniz Historia Aptitudes y utilidad Generalidades Clasificaciones raciales Pavo Historia Aptitudes y utilidad Generalidades Clasificaciones raciales Pintada Historia Aptitudes y utilidad Generalidades Clasificaciones raciales 10. Anátidas Introducción Razas de gansos Ganso Común Ganso Asiático Éider Razas de patos Género Anas Género Cairina 11. Palomas Introducción Razas Mensajeras Deporte Tipo gallina (razas de carne) Exhibición Españolas Razas mensajeras Razas de vuelo Buchones Razas utilidad Razas exhibición 12. Aves corredoras Avestruz y otras aves corredoras Historia Aptitudes y utilidad Avestruz Ñandú Emú 13. Bibliografía 14. Créditos de imágenes 
9788492569601
  • Idioma Español
  • Autor/es Carlos Sañudo Astiz
  • Año de edición 2011
  • Nº Páginas 840
  • Encuadernación Tapa blanda
  • Tamaño 19 X 24

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