Guías prácticas en producción bovina. Empleo de indicadores productivos en vacuno de cebo

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Guías prácticas en producción bovina. Empleo de indicadores productivos en vacuno de cebo

IDIOMA: ESPAÑOL

Autores: Reguillo Granados, Lucía;García García, Francisco
Año de edición: 2019
ISBN: 978-84-17225-92-6
Nº Páginas: 86
Encuadernación: Tapa blanda. Wire-o
Formato: 17 x 11

Este manual será una herramienta útil en la producción de carne de vacuno de calidad. La obtención y análisis de los indicadores productivos y económicos permiten asegurar la rentabilidad de la producción, que a su vez debe alinearse con los estándares actuales de la sociedad en cuanto a bienestar animal y sostenibilidad ambiental.


33,65 €

31,97 €

Lucía Reguillo Granados

Licenciada en Veterinaria por la Universidad de Córdoba en 2010 y máster en Medicina, Sanidad y Mejora Animal en 2011. Desde entonces ha estado vinculada a la investigación y a la sanidad. En 2012 formó parte del grupo de investigación PAIDI 256 Diagnóstico y Control de Enfermedades de la Universidad de Córdoba, participando en diferentes proyectos de I+D relacionados con la Sanidad animal y en especial con enfermedades zoonósicas. Ha formado parte del equipo de I+D del Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches (CICAP), participando en proyectos relacionados con la mejora y seguridad de productos ibéricos y lácteos y de Sanidad y Bienestar Animal. Ha intervenido en diferentes eventos científicos nacionales mediante comunicaciones orales y presentación de posters y cuenta con publicaciones nacionales e internacionales. Actualmente realiza su doctorado en actuaciones en producción primaria para la mejora de la calidad de leche bovina y desarrolla su trabajo como veterinaria focalizada en la sanidad y eficiencia reproductiva en ganaderías extensivas de vacuno de carne.

Francisco García García

Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Córdoba (2006-2011) y máster en Agroalimentación en el año 2014 (UCO), en el que se desarrollando un trabajo de investigación sobre la influencia del estrés previo a sacrificio en la calidad final de la carne de vacuno en el año 2015. Este trabajo fue galardonado con el premio extraordinario de Máster en el año 2015, presentando un póster en el ICOMST (Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne) en Dublin en el año 2017. Durante los años 2015-2016, perteneció al departamento de IDi Cárnicos de COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches), desarrollando varios trabajos de investigación sobre la calidad de la carne fresca y productos elaborados en diferentes especies. Actualmente es técnico veterinario de vacuno de carne en COVAP. En el año 2017, participó en las jornadas técnicas de formación e innovación organizadas por CONFEVAP en Pozoblanco.

1. Introducción

2. La vaca nodriza
	Recría de las becerras
	Nodrizas

3. La cría del becerro. Fase de cría
	Enfermedades del becerro antes del destete
	Déficit en alimentación
	La sanidad de la ganadería
	Conclusiones

4. Enfermedades en el cebadero
	Síndrome respiratorio bovino (SRB)
	Enterotoxemia
	Coccidiosis
	Timpanismo
	Conclusiones

5. Plan profiláctico en el cebadero
	Vacunaciones
	Otras medidas
	Conclusiones

6. Instalaciones y medioambiente
	Orientación de las naves
	Ventilación
	Comederos
	Bebederos
	Superficie techada por animal
	Limpieza y desinfección de las instalaciones

7. Índices productivos
	El crecimiento y desarrollo
	Ganancia media diaria
	Índice de conversión
	Calidad de la canal
	Peso canal
	Rendimiento de la canal
	Conformación
	Grado de engrasamiento

8. Indicadores económicos
	Recogida de datos
	Costes de producción
	Tipos de beneficios

9. Factores clave de la rentabilidad
	Consecuencias del aumento del coste total
	Consecuencias del aumento de los días de estancia
	Alimentación
	Otros factores que influyen en la rentabilidad

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IDIOMA: ESPAÑOL

Autores: Reguillo Granados, Lucía;García García, Francisco
Año de edición: 2019
ISBN: 978-84-17225-92-6
Nº Páginas: 86
Encuadernación: Tapa blanda. Wire-o
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Autores: Reguillo Granados, Lucía;García García, Francisco
Año de edición: 2019
ISBN: 978-84-17225-92-6
Nº Páginas: 86
Encuadernación: Tapa blanda. Wire-o
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